Le poiré de glace biologique est obtenu par cryoconcentration (concentration par le froid). C’est-à-dire que le poiré à été congelé pour retirer l’eau du poiré. Alors, cette boisson liquoreuse de 9,5 %, sans bulle, s’accompagne très bien avec des toast en apéritif, avec du foie gras, avec du fromages ou bien avec un dessert.

Mais aussi, tout particulièrement avec un plat a base de curry.

C’est une bouteille de 37,5 cl.

Nous réalisons ce même processus avec le cidre, qui se nomme donc : Cidre de Glace.