Le 23 décembre 1963, Claude et Janine Olivier, accompagnés de leurs deux filles posaient leur valise à la Galotière. C’est ainsi que commençait l’histoire de la famille Olivier et de leurs enfants. Cet hiver 2023, cela fera 60 ans, 3 générations et quelques pommiers plus tard que le domaine familial de La Galotière s’attache à […]
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Recette Huîtres au pommeau Ingrédients : 12 huîtres 3 échalotes 3 pommes 30 g de beurre 20 cl de Pommeau de la Galotière 4 cuillerées à soupe de crème épaisse Poivre Préchauffer le four en position gril. Ouvrir les huîtres en laissant la chair dans les coquilles et récupérer leur première eau. Réserver au frais.
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Recette Rôti de porc au cidre Ingrédients : 1 rôti de porc dans la longe 8 pommes 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide 100 g de beurre 20 cl de cidre brut de la Galotière 4 cl de calvados Vieux de la Galotière 10 cl de crème épaisse Sel et Poivre Préchauffer le four à
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Recette Poulet vallée d’Auge Ingrédients : 1 poulet fermier 2 échalotes 1 carotte 1 blanc de poireau 100 g de beurre 5 cl de calvados Vieux de la Galotière 20 cl de cidre brut de la Galotière 1 bouquet garni 200 g de champignons de Paris 2 jaunes d’oeuf 20 cl de crème fraîche Sel
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Recette Pommes au four Ingrédients : 4 pommes 100 g de beurre 4 cuillerées à soupe de miel 10 cl de calvados Vieux de la Galotière Préchauffer la four à 200°C. Badigeonner un plat allant au four avec 30 g de beurre. Vider les pommes sans les peler. Les disposer dans le plat et garnir
Visites des vergers en tracteur Tous les lundis à 15h, de Juillet & Août, M. Olivier vous propose une visite des vergers en tracteur. Cette visite consiste à observer le merveilleux paysage Normand qui envahit le domaine, à comprendre le cycle de production du pommier et son évolution. Mais aussi, de se rapprocher au plus
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